Carne charque，也称为“charque de carne”，是南美洲广泛食用的一种传统牛肉干。这种肉干通常由瘦牛肉切成薄片，经过盐腌和晾干后制成。之后，可以将它烤或煮熟以便食用。Carne charque含有大量的蛋白质，可以提供长时间的饱腹感，也是许多南美洲人的主食之一。 Charque de carne在南美洲的各个国家都有自己独特的食用方式。在巴西，人们喜欢用它来制作beiju，这是一种薄饼，通常与蜂蜜、芝士或其他调料一起食用。在阿根廷，Charque de carne通常制成Chimichurri，一种调味酱，用于调味炭烤牛排或其他肉类。 Carne charque非常适合作为徒步旅行或露营的营养补给。因为它脂肪含量低，热量也比较低，但却富含蛋白质和氨基酸。此外，charque de carne还具有较长的保质期，非常适合长时间储存。 总的来说，Carne charque是南美洲一种传统的食物，深受人们喜爱。它不仅营养丰富，而且富有口感和风味，是南美洲人骄傲的文化遗产之一。