bacalhau à lagareiro - bacalhau à lagareiro

“Bacalhau à Lagareiro” é um prato típico da culinária portuguesa, que consiste basicamente em um filé de bacalhau assado no forno com batatas e cebolas. É uma comida simples, mas muito saborosa, que remete às tradições culinárias do país. A origem do nome “lagareiro” vem do fato de que, antigamente, o azeite utilizado na preparação do prato era extraído em lagares, que são prensas de óleo de oliva. Hoje em dia, o preparo do prato envolve o uso de azeite de oliva de alta qualidade, que dá um sabor especial à comida. Para preparar o “bacalhau à lagareiro”, é preciso dessalgar o bacalhau por pelo menos 24 horas, trocando a água regularmente para retirar todo o sal. Depois disso, o peixe é colocado em uma assadeira juntamente com as batatas e as cebolas, e regado com azeite de oliva. O prato é então levado ao forno e assado até ficar dourado e crocante. Para acompanhar, é comum servir um bom vinho tinto de Portugal, que harmoniza perfeitamente com o sabor marcante do bacalhau. Uma salada verde também é uma boa opção para balancear a refeição. O “bacalhau à lagareiro” é uma comida muito popular em Portugal, e pode ser encontrado em praticamente qualquer restaurante do país. Se você tiver a oportunidade de experimentar esse prato tradicional, com certeza não irá se arrepender.