O boniato é um tubérculo comestível muito popular em muitos países do mundo. Ele é conhecido por vários nomes, incluindo batata-doce, batata-da-terra, camote e ipomeia batatas. Este vegetal é rico em nutrientes e possui muitos benefícios para a saúde. O boniato é rico em vitaminas A e C, cálcio, ferro e outros minerais essenciais. Também é uma boa fonte de carboidratos e fibras alimentares. Ele pode ser cozido, assado, frito ou consumido cru. Além disso, é um alimento versátil que pode ser adicionado a várias receitas, como saladas, sopas, guisados e muito mais. Este tubérculo é muito popular em muitos países da América Latina e Caribe, bem como em algumas partes da Ásia e África. No México, é comumente usado em pratos como tacos e burritos. Na Colômbia, é frequentemente servido em forma de purê e é conhecido como "papa dulce". E na África do Sul, é um ingrediente-chave em molho curry. O boniato tem sido associado a muitos benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, melhor controle do açúcar no sangue e melhoria da saúde digestiva. É um alimento nutritivo e saboroso que pode ser uma adição saudável e saborosa à sua dieta.